Aşağı kaydır

Ekşimeyen espresso

Dark roast, 1200 ile 1900 metre

Kakao, karamel, elma, yeşil çay

Dört nota, tek harman

Üç boy, tek gram fiyatı

250 gramdan 1 kiloya, gramı 2 TL

Kahveni seçBoylara bak

Kecchi Roastery

Ekşimeyen espresso.

Kakao, karamel, elma, yeşil çay. Her pakette kavrulma tarihi.

Kahveni seç

Espresso Blend

Nitelikli kahve ekşi olmak zorunda değil.

Çoğu insan nitelikli kahveyi bir kez deneyip ekşiliğinden vazgeçiyor. Haksız değiller. Bu harman tam olarak o yüzden böyle kuruldu.

Sertlik
Asidite
Gövde

KakaoKaramelElmaYeşil Çay

01

Koyu kavurma

Açık kavurmanın parlak ekşiliği espresso bardağında yorucu olur. Bu harman koyu kavruluyor, ekşilik yerine kakao ve karamel bırakıyor.

02

1200 - 1900 metre

Yüksek rakımda yetişen çekirdek daha yavaş olgunlaşır. Tatlılığı buradan gelir.

03

Tek köken değil, harman

Tek köken bir karakteri öne çıkarır. Harman, makinede her gün aynı fincanı verir.

Kecchi Roastery 250 gramlık paket, güneşli traverten üstünde

Hikaye

Adı neden Kecchi?

Rivayete göre kahveyi ilk fark eden insan değil, keçilerdi.

Etiyopyalı çoban Kaldi, sürüsünün belli bir kısmının çalının kırmızı meyvelerini yedikten sonra gece boyu uyumadığını görmüş. Merak edip kendi de denemiştir ve kahvenin hikayesi burda başlamıştır.

Paketin üstündeki keçi logomuzu bu hikayeden esinlendik. Ağzındaki dal da kahve dalı, üstündeki kırmızı taneler o meyveler.

Biz de o çobanın yaptığını yapıyoruz: doğru çekirdeği bulup doğru kavuruyoruz. Gerisini kahve hallediyor.

Boylar

Boyunu seç.

Hangi boyu alırsan al gramı 2 TL. Küçük almanın cezası yok. Tek soru şu: ne kadar sürede bitirirsin?

Kecchi espresso harmanı, 1 kilogram, 500 gram ve 250 gramlık paketler yan yana

Bir boy seç

Siparişe geç
2

Günde 2 fincan içiyorsan 500 gr sende yaklaşık 18 gün gider.

Değirmenin yoksa sorun değil. Çekirdek ya da çekilmiş, ikisi de aynı fiyat. Çekilmiş seçersen siparişte öğütüyoruz, nasıl demlediğini yazman yeterli: espresso, filtre, moka, french press.

Siparişe geç

Butona basılı tutarak espresso çekimini başlatın. Bırakınca geri sayar.

Bir shot çek

Notalar okumakla anlaşılmaz.

Kakao önce gelir, karamel arkasından. Elma bir an parlar, yeşil çay en sonda kalır. Butona basılı tut, sıra sana gelsin.

  • Kakao
  • Karamel
  • Elma
  • Yeşil çay

İşte bu yüzden ekşimiyor.

Sorular

Sipariş vermeden önce.

Kahve ekşi gelir mi?

Gelmemesi için kuruldu. Koyu kavurma ve harman yapısı, espresso bardağında ekşilik yerine kakao ve karamel bırakır.

Değirmenim yok, ne yapmalıyım?

Çekilmiş seç. Siparişte öğütüyoruz, demleme yöntemini yazman yeterli. Fiyat aynı.

1 kg alsam bitiremeden bayatlar mı?

Bitiremeyeceğin boyu alma. Gram fiyatı her boyda aynı olduğu için küçük almanın maliyeti yok. Günde iki fincan içen biri 250 gramı yaklaşık iki haftada bitirir.

Sipariş

Kahveni seç.

Boyu ve öğütmeyi yaz, gerisini biz halledelim.

Aldık.

En kısa sürede sana dönüyoruz.